El chef Alberto Villegas, del restaurante San Remo, ha sido seleccionado para competir en la final del XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas Tescoma, uno de los eventos más destacados de la gastronomía española, que se celebrará en el marco del congreso de gastronomía Alicante Gastronómica este domingo.

El concurso, organizado por el reputado crítico gastronómico Rafael García, reúne a los mejores chefs del país especializados en este emblema de la cocina española. La final consistirá en una degustación a ciegas por parte de un jurado de élite compuesto por figuras destacadas del mundo de la gastronomía.

 Villegas, conocido por su pasión por los productos locales y su reinterpretación  de lo tradicional, ha logrado destacar con su versión única de la tortilla de patatas, conquistando a la crítica y al público en las rondas preliminares. La combinación de sabores con un dominio técnico exquisito ha sido clave.

«Llegar a la final es un sueño hecho realidad. Es un honor competir  junto a destaxcados chefs y llevar el nombre de Palencia a esta plataforma. Mi objetivo es demostrar que la cocina tradicional, con un toque personal, puede ser innovadora y sorprender», cometa el chef.